乳液稳定性分析仪测量时光穿过整个样品后，得到消光图谱，能够物理加速样品，直接且有效测试样品稳定性。它的特点是具有一个先进的、能按照用户需求，调整速度、光照强度和温度后，进行多样品分析的光学系统。聚光装置由高性能、不同波长的特殊光源构成。平行光从上到下透过整个样品，哪怕是样品微小的变化，都能被高分辨率的光学空间传感器记录下来。及时的数据采集确保能够检测到样品发生的任何变化，无论是简单或复杂体系。无需稀释或知道样品成份，只需要放入样品就能知道结果。
对于农药乳液稳定性的测定标准是参照WHO及CIPAC的农药乳液稳定性测定方法，在GB/T《农药乳剂稳定性测定方法》的基础上修订而成。
标准与WHO和CIPAC方法的主要技术差异为：
1.取样量不同：WHO与CIPAC均规定称取5mL试样，稀释20倍。本标准考虑到我国的实际情况，大部分产品习惯采用稀释200倍测定，此浓度更接近使用浓度，所以仍保留修订前标准的规定，即对取样量不做具体的规定。
2.判定标准不同：WHO规定静置2h后观察浮油、浮膏和沉淀，具体到不同的产品一般都规定不大于2mL；CIPAC规定0.5h、2h和24h分别观察浮油、浮膏和沉淀的量，FAO采用了CIPAC的方法，对具体的产品规定浮油、浮膏和沉淀的最大量。本标准规定1h后若乳液无浮油、浮膏和沉淀出现，则判定产品的乳液稳定性合格。
具体测定方法如下：
在250mL烧杯中，加入10mL30℃±2℃标准硬水，用移液管吸取适量乳剂试样，在不断搅拌的情况下慢慢加入硬水中（按各产品规定的稀释浓度），使其配成100mL乳状液。加完乳剂后，继续用2-3r/s的速度搅拌30s，立即将乳状液移到清洁、干燥的100mL量筒中，并将量筒置于恒温水浴内，在30℃±2℃范围内，静置1h，取出，观察乳状液分离情况，如在量筒中无浮油（膏）、沉油和沉淀析出，则判定乳液稳定性合格。
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